Receitas Saudáveis com Cenoura 🥕

As cenouras são ótimas para a saúde e podem ser usadas em uma variedade de receitas deliciosas e nutritivas. Confira algumas opções para incorporar esse vegetal incrível na sua alimentação diária:

🥕 Salada de Cenoura e Quinoa 🥗

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida
• 2 cenouras raladas
• 1/4 de xícara de uvas-passas
• 1/4 de xícara de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, as cenouras raladas, as uvas-passas e as amêndoas.
2. Em um recipiente separado, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para os sabores se integrarem.

🥕 Sopa Cremosa de Cenoura e Gengibre 🍲

Ingredientes:

• 4 cenouras grandes, picadas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pedaço de gengibre fresco, picado (cerca de 2 cm)
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
2. Adicione as cenouras e o gengibre e cozinhe por mais alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as cenouras estejam macias.
4. Use um liquidificador para bater a sopa até ficar cremosa e homogênea.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto antes de servir.

🥕 Bolo de Cenoura Saudável 🍰

Ingredientes:

• 3 cenouras médias, raladas
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo de coco derretido
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1/2 xícara de mel ou xarope de bordo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture as farinhas, o fermento, a canela e o sal.
4. Adicione a mistura de cenoura aos ingredientes secos e misture bem.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar antes de servir.

Essas receitas são ótimas opções para manter uma alimentação saudável e saborosa. 🥕✨

Gostou das receitas? Deixe um comentário abaixo contando qual você vai tentar primeiro e compartilhe com seus amigos! 🍽️😊